◊ ◊ ◊
Voorgerecht
Broodje met Groninger mosterdboter, gerookte olie & zeezout
Mollebonen
Vegan filet americain
Frisse groene salade, ingemaakte zoetzure groenten & een eitje
Van bescheiden begin tot verrassend rijk aan smaak.
◊ ◊ ◊
Hoofdgerecht vegetarisch
Gegrilde steak van langzaam gegaarde selderijknol
Roomsaus van shiitake & eekhoorntjesbrood, aardappel-pastinaaktaartje, ratatouille van zoete ui, paprika & pompoen met krokante hazelnoten
Geserveerd met aardappelpartjes in de schil & mayonaise
◊ ◊ ◊
Hoofdgerecht met vlees
Sukade & entrecote van rund
Huisgemaakte jus, puree van gerookte aardappel, gekaramelliseerde witlof & bospeentjes
Geserveerd met aardappelpartjes in de schil & mayonaise
◊ ◊ ◊
Nagerecht
Vanillecrème, karamel & chocolademousse
Peer & gesuikerde amandel
(Zonder gelatine)

